Recepten met spruitjes
Spruiten, spruitjes, Brussels sprout, choux de Bruxelles, spruitkool, minikool... Er zijn heel veel benamingen voor deze lekkere winterse groente, maar de smaak is uniek. Nood aan inspiratie? Neem een duik in onze recepten.
Hoe maak je spruitjes klaar?
Je kan spruitjes simpelweg koken en ze daarna eventueel nog even aanbakken in boter. Om de smaak wat te verzachten, kan je voor je de spruiten serveert karamelliseren in de oven met wat suiker of azijn en honing.
Van het veld, op je bord
In Hombeek, op de velden van Carine Muyldermans en Bruno Pepermans, kan je niet omheen de prachtige spruitjesplanten. “Spruitjes telen is heel arbeidsintensief. Tijdens het groeiseizoen moet er veel geschoffeld worden, zodat het onkruid geen kans krijgt."
Wil je meer te weten komen over de teelt van spruitjes?
