Gevulde courgette met lamskoteletjes

Name: Gevulde courgette met lamskoteletjes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 25 g Parmezaanse kaas (blok); 4 lamskoteletten; 1 teentje knoflook; 30 g pijnboompitten; 2 ronde courgettes; 1 ei; 40 g ricotta; Boni olijfolie; blaadjes verse basilicum

Belgisch Vlees Overige Hoofdgerecht

Allergenen

Eieren. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij het hoedje van de courgettes en haal de helft van het vruchtvlees er met een koffielepel uit.
Laat de courgettes 8 min garen onder stoom.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe het vruchtvlees met de ricotta in een blender. Voeg de Parmezaanse kaas, het ei, gepeld teentje look, wat basilicumblaadjes, een goede geut olijfolie en de pijnboompitten toe en mix fijn. Kruid met peper en zout.
Giet wat olijfolie in een ovenschaal, kruid met peper en zout; schik de gegaarde courgettes erop. Vul de courgettes met de ricottamengeling.
Zet in de voorverwarmde oven en laat ± 30 min garen.
Bak kort voor het einde van de baktijd de lamskoteletjes in hete olijfolie. Kruid met peper en zout. Werk af met een basilicumblaadje.
Je kan dit gerecht nog vervolledigen met aardappelen.