Blanquette van zalm met knolselder, broccoli, prei & wilde rijst

Name: Blanquette van zalm met knolselder, broccoli, prei & wilde rijst
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 broccoli; el verse dille; 1 l visfond; 2 builtjes wilde rijst; 3 dl Galaxi room; 2 preiwitten; 600 g zalmgebraad; Spar boter; 100 g knolselders

Rijst Belgisch Vis Eenpansgerecht Hoofdgerecht

Allergenen

Selder en Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Hoe maak ik de lekkerste eenpansgerechten?

Makkelijk, snel en boordevol smaak doordat alles in één pan gaart. Zo maak je de lekkerste eenpansgerechten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Breng de bouillon en room aan de kook. Kruid met peper en zout. Laat tot inkoken.
Reinig de broccoli en snij in roosjes. Stoom de broccoliroosjes gaar. Hou warm.
Reinig de prei en snij in julienne. Blancheer de prei, giet af en laat uitlekken.
Schil de knolselder en snij in fijne reepjes. Kook de knolselderreepjes gaar en giet af. Stoof de prei en knolselder aan in wat boter en kruid met peper en zout. Hou warm.
Snij de zalm in kubussen en pocheer in de bouillon.
Kook de wilde rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Serveer dit gerecht in een diep bord: schik in het midden de gestoofde prei- en knolselderjulienne met de zalmblokjes er rond. Schep de broccoliroosjes eromheen en giet de saus erbij. Versier met wat takjes dille.
Serveer de wilde rijst in een aparte kom.