Flan d’Alost (“Aalsterse vlaai”, spécialité locale)

Brisez les Betterfood et le pain d’épices en petits morceaux.

Mélangez tous les ingrédients, à l’exception des oeufs, avec le lait et laissez reposer pendant 1 à 2 heures.

Battez les oeufs et ajoutez-les à l’appareil. Mélangez bien.

Versez dans une casserole et faites cuire jusqu’à ce que la pâte épaississe. Attention : il faut remuer soigneusement car la préparation brûle facilement.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.

Prenez un plat à four en céramique et rincez-le à l’eau froide.

Versez-y la pâte qui est devenue consistante.

Placez le tout dans le four chaud et faites cuire pendant 1 heure. Eteignez le four et laissez-y le flan encore 10 minutes.

Sortez du four et laissez refroidir avant de servir.