Gekonfijte venkel met yoghurtijs

Name: Gekonfijte venkel met yoghurtijs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 300 g suiker; 1 kaneelstokje; 1 eetlepel roze peperkorrels; 1 l water; 1 eetlepel kruidnagel; yoghurtijs; 1 blad laurier; 1 venkel; citroen

Belgisch Zoet Dessert

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Bereid de suikersiroop door de suiker te laten smelten in het water, waar alle kruiden en citroenzeste aan toegevoegd zijn. Breng tot aan het kookpunt. Zeef de suikersiroop.
Snij de venkel flinterdun met behulp van een mandoline of snijmachine.
Giet de aromatische siroop over de venkel. Dek af en laat 1 nacht rusten in de koelkast.
Serveer de venkel met de siroop in een diep bord en geef er een bolletje yoghurtijs bij.