Poulet Franchard

Name: Poulet Franchard
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 teentje knoflook; 20 g bloem; 1 grote Spar kip; 2 dl kippenfond; 1 bos kervel; 2 takjes verse dragon; 60 g Spar bakboter; 6 takjes platte peterselie; Boni olijfolie; 4 grote oud wit brood; 1 eetlepel sap van citroen; 250 g Parijse champignons

Gevogelte Kip Frans Eenpansgerecht Hoofdgerecht

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de champignons in partjes en besprenkel ze met het citroensap.
Hak de verschillende kruiden fijn. Pel het teentje look en snipper fijn.
Snij de kip in stukken.
Smelt 20 g boter in een grote pot en bak de kipdelen aan alle zijden goudbruin.
Haal de kip uit de pot en verwijder het overtollige vet.
Smelt de rest van de boter in de pot en stoof de champignons aan. Bestrooi met kruiden en look, roer goed om.
Kruid met peper en zout en strooi de bloem erover, onder voortdurend roeren.
Voeg de bouillon beetje bij beetje toe en blijf roeren.
Voeg de kip weer toe. Dek de pot af en laat op een zacht vuur garen in 50 min.
Croutons: snij de korsten van het brood en snij het kruim in grote dobbelstenen. Verhit olijfolie in een pan en bak het brood goudbruin aan beide zijden. Kruid met peper en zout en laat uitlekken op keukenpapier.
Serveer de kip met de croutons en aardappelpuree.